식객 허영만의 백반기행 183회 경북 울진 청정 밥상 식당 위치

식객 허영만의 백반기행 이번에는 노래하는 배우 문희경 님과 떠난 경북 울진 청정밥상입니다. 

 

경북 울진은 대게와 온천(백암, 덕구), 불영계곡, 불영사 성류굴, 원자력 발전소 등으로 유명한 곳입니다. 

 

그리고 바닷가 동네라 해물 요리와 대게, 생성찜 맛집이 소개되었습니다.

 

울진 근남면에 위치한 곰치국부터 생성선찜까지 차례대로 식당 위치를 확인해 보겠습니다. 

 

목차

1. 물곰(곰치)국, 참문어 볶음 식당 위치  2. 대게식당 위치 3. 대게짜박이 식당 위치   4. 비빔짬뽕면 식당 위치   5. 생선모둠찜 식당 위치

 

▼물곰(곰치) 국, 참문어 볶음 식당 위치

 

곰치라는 명칭의 어원에 대해선 여러 가지 이야기가 있습니다. 그중에 하나는 1m가량의 거무스레한 물고기가 바닷속을 휘젓는 것이 곰과 같아서, 옛날 어부들은 물곰 또는 곰치라고 불렀다고 합니다. 

 

곰치는 생선들 중에서 1위로 차지할 만큼 부드럽고 탱탱한 식감을 가지고 있습니다. 곰치 맛 자체는 담백하기 때문에 묵은 김치와 같이 요리를 하게 되면 시원하고 담백한 곰치국을 즐길 수 있습니다. 

 

곰치의 몇 가 효능으로는 숙취해 소, 다이어트, 피부미용, 퇴행성 관절염 예방에 좋다고 합니다.  특히 곰치는 다른 생성류에 비해 지방성분이 적고 단백질 함량이 높아  다이어트에 매우 효과 적입니다. 

 

백반기행 곰치국

 

▼ 경북 울진 맛집 곰치국 식당 위치입니다.  ▼

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대게 식당 위치 

대게는 게의 일종으로 대게의 다리 마디가 대나무처럼 생겼다고 해서 대(竹) 게입니다.

 

대게는 크기와 품질에 따라서 가격이 다릅니다. 일반적으로 작은놈들은 1마리에 3만 원가량 하며, 껍질이 두껍고 유독 큰 대게 같은 경우는 명품 박달나무 대게라는 이름으로 한 마리에 10만 원 이상 받고 팔기도 합니다.

 

박달게는 특정 종의 이름이 아니라, 박달나무처럼 속이 꽉 찬 게를 말합니다. 

 

대게는 필수아미노산이 풍부한 양질의 단백질로 구성되어 있고 칼슘, 인, 철분, 마그네슘 등의 무기질이 풍부해 뼈와 근육을 튼튼하게 하게 합니다.

 

추가로 시력 회복, 면역능력 증진 등에 좋아 발육 부진 어린이나 체력 회복이 필요한 환자에게 좋은 음식입니다. 

 

 

백반기행 대게

 

▼ 경북 울진 맛집 대게집 식당 위치입니다.  ▼

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대게짜박이 식당 위치 

대게의 몇 가지 효능으로 알코올 해독과 다이어트에 효과 적입니다. 대게 속 타우린과 시스테인과 같은 성분은 알코올 해독 작용에 효능이 있어 술과 같이 먹기에는 안성맞춤입니다. 

 

대게 껍질에 함유되어있는 키토산은 체내의 지방 축적을 방지하고 콜레스테롤을 낮춰 주기 때문에 다이어트에 아주 좋은 요리입니다. 

추가로 대게는 지방 함량이 적어 소화가 잘되며 칼로리가 100g당 60kcal 여서 다이어트에 효과 적입니다. 그리고 노화 방지 성분도 함유 하고 있습니다. 

 

대게를 찔 때는 찬 얼음물에 담가두어 기절하거나 죽은 것을 확인한 후 쪄야 합니다. 안그러면 대게를 찔 경우 다리가 떨어져 나가거나 몸통 속의 게장이 쏟아질 수 있기 때문입니다. 

 

 

백반기행 대게짜박이

 

▼ 경북 울진 맛집 대게짜박이 식당 위치입니다.  ▼

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비빔짬뽕면 식당 위치

식객 허영만의 백반기행에서 소개된 경북 울진 맛집 비빔 짬뽕면 식당입니다. 

 

흔하지 않은 짬뽕 스타일로 저도 꼭 가서 먹어보고 싶은 비빔 짬뽕면입니다. 일반적인 짬뽕은 680kcal에 단백질은 30g, 탄수화물은 100g, 지방은 19g, 나트륨은 4,000mg이 함유되어 있다고 합니다.

 

나트륨 함량이 많아 하루 2그릇은 피하는 게 좋을 듯합니다. 

짬뽕은 채소와 돼지고기, 해물 등을 기름에 볶아 닭이나 돼지뼈로 만든 육수를 넣고 끓인 국물에 삶은 국수를 말아서 먹는 중국음식이었지만 이제는 우리나라 대표음식 중에 하나가 되었습니다. 

 

백반기행 비빔짬뽕면

 

▼ 경북 울진 맛집 비빔짬뽕면 식당 위치입니다.  ▼

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생선모둠찜 식당 위치 

식객 허영만의 백반기행에서 소개된 경북 울진 맛집 생선찜 식당 위치입니다. 

 

경북 울진 북면에 위치한 생선모둠찜 맛집은 주위의 모든 사람들에게 상랑을 받고 있는 식당이라고 합니다. 개인적으로 회보다는 찜이나 매운탕 류의 요리를 좋아합니다. 

 

추운 겨울날 생성찜은 따뜻하고 매콤하면서 침샘을 자극하여 술 한잔 생각나는 요리이기도 합니다. 

 

어류는 저지방 고단백 식품으로 다양한 양질의 아미노산을 함유하고 단백질의 흡수를 돕는 비타민 B군을 풍부하게 함유 합하고 있습니다.

 

어류의 지방에는 동맥경화나 혈관의 혈전 생성을 막는 EPA와 뇌의 활발한 활동을 돕고 치매를 예방하는 DHA와 같은 오메가 지방산(불포화지방산)이 있습니다.

 

오메가-3 지방산은 참치, 고등어, 꽁치 등의 등 푸른 생선에 주로 많이 들어있으며 고혈압, 동맥경화, 뇌졸중 등의 혈관질환을 예방할 수 있습니다. 

 

백반기행 생선모둠찜

 

▼ 경북 울진 맛집 생선모둠찜 식당 위치입니다.  ▼

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