생방송 오늘 저녁 대박의 비밀 볏짚 누룽지 닭백숙 [2058]

생방송 오늘 저녁에 대박의 비밀에서 나오는 맛집은 연 매출 10억을 달성한 식당 입니다. 이곳은 볏집으로 숙성으로 누룽지 닭백숙을 요리 한다고 하는데요. 닭백숙 만드는 방법을 무엇인지 함께 확인해 보도록 하겠습니다. 

 

🔗 관련 : 겸손은 힘들다 뉴스공장 금요미식회 우리맛 닭 곰탕 만드는 방법

🔗 관련 : 생방송 오늘저녁 슬기로운 외식생활 1+1 가성비 초복 백숙 닭 불고기 보양식[2055회]

🔗 관련 : 금요미식회 제철 보양식 민어 백숙 만드는 방법 [6월30일]

 

생방송 오늘 저녁 대박의 비밀 볏짚 누룽지 닭백숙 식당 안내 

생방송 오늘 저녁 대박의 비밀 에서는 볏집 숙성으로 닭백숙을 만드는 연매출 10억의 맛집 입니다. 벌써 더위가 한창인 가운데 초복을 앞두고있는데요.   

 

이 식당은 전국에서 몸보신과 피로를 풀기위해 모인 손님들의 발길이 끊이지 않는 대박 맛집 식당 이라고 합니다. 이곳 식당 주메뉴인 누룽지 닭백숙은 남녀노소를 가리지 않고 손님들의 입맛을 사로잡았다고 하는데요. 

 

생방송 오늘 저녁 대박의 비밀 볏짚 누룽지 닭백숙 식당 안내

 

어디에서 맛볼수 없는 쫄깃함과 부드러움, 그리고 탱글한 궁극의 식감까지 자랑 하고 있는 누룽지 백숙 입니다. 누룽지 백숙의 비밀은 바로 볏집 숙성에 있다고 하는데요.

 

사장님이 매일 아침 마다 직접 공수한 최상급 토종닭을 볏집에서 숙성을 시켜준다고 합니다. 항아리 안에서 토종닭을 36시간이나 볏집에 숙성을 시키면 닭의 색을 물론이고 단단한 육질을 얻을 수 있다고 합니다.

 

생방송 오늘 저녁 대박의 비밀 볏짚 누룽지 닭백숙 식당 안내

 

볏짚 숙성의 결과 오랫동안 삶아도 풀어지지 않으면서도그대로의 식감을 느낄수 있다고 합니다.누룽지의 첫 번째 비밀은 바로 약수 물 인데요.

 

사장님은 '육수'를 만들 때 근처 산에서 매일 아침 직접 떠온 약수만 사용한다고 합니다. 탄산과 철분이 풍부한 약수를 사용하면 육수의 맛이 달라지며, 추가로 약수는 항아리에서 5일 정도 숙성시킨 뒤 철분의 쓴맛을 완벽히 제거한 후 사용한다고 합니다. 

 

5일간 숙성된 약수를 준비한 후 상황버섯과 둥굴레 물로 찹쌀을 불리면 모든 준비가 완료되고, 마지막으로 강황 가루로 닭의 비린내를 한 번 더 제거하고 압력솥에서 팔팔 끓여주면 그 어디서도 경험하지 못한 고소함을 지닌 누룽지가 완성 된다고 합니다. 

 

 

▼ 볏집 누룽지 닭백숙 식당 위치 ▼

 

 

볏짚 누룽지 닭백숙 식당 메뉴판.png

0.66MB

 

 

⏩️ 볏집 누룽지 닭백숙 식당 예약

 

 

볏집 누룽지 닭백숙 식당 위치 확인 하기

 

 

 

생방송 오늘 저녁 대박의 비밀 볏짚 누룽지 닭백숙 식당 안내

생방송 오늘 저녁 대박의 비밀 볏짚 누룽지 닭백숙 식당 안내

생방송 오늘 저녁 대박의 비밀 볏짚 누룽지 닭백숙 식당 안내

 

 

 

볏집 누룽지 닭백숙 식당 위치 확인 하기

 

 

 

🔗 관련 : 돈쭐내러 왔습니다 돈쭐 상계동 수제비 칼국수 위치 정보 84회

돈쭐내러 왔습니다 돈쭐 상계동 수제비 칼국수 위치 정보 84회

🔗 관련 : 생방송투데이 리얼 맛집 눈꽃 낙지 한상 맛집 위치 정보

생방송투데이 리얼 맛집 눈꽃 낙지 한상 맛집 위치 정보

🔗 관련 : 토밥즈 토요일은 밥이 좋아 서울 핫플레이스 6미 맛집 식당 위치 61회

토밥즈 토요일은 밥이 좋아 서울 핫플레이스 6미 맛집 식당 위치 61회

 

 

 

 

🙄자료에 대한 출처는 해당 방송사와 식당 업체 이미지입니다.🙄

😬틀린 정보가 있다면 알려주시기 바랍니다.😬

🙂맛집 정보를 좋아하여 개인적으로 작성하고 있는 블로그입니다.🙃