식객 허영만의 백반기행 193회 이번에는 별빛이 내린다 충남 당진의 봄 밥상 맛집 편입니다. 이번 게스트로 나오는 사람은 별빛이 내리는 가수 별씨입니다.
정말 오랜만에 앨범과 함께 컴백한 모습이 너무 보기 좋습니다.
⏩ 식객 허영만의 백반기행 신사동 고기 밥상 식당 위치 192회
[목차]
1. 어부직송! 봄 도다리찜 식당 위치 안내
2. 당진 솔푸드 꺼먹지정식 식당 위치 안내
3. 특급 비법! 찜소갈비 쌈밥 식당 위치 안내
1. 어부직송! 봄 도다리찜 식당 위치 안내
백반기행 당진 봄 밥상 식객 허영만 선생님과 가수 별씨가 방문한 곳은 어부직송! 봄 도다리찜 식당 입니다. 당진은 충남에서 최북단에 위치한 곳으로 현대제철 당진 제철소가 있고, 천주교 대전교구가 위치한 곳이기도 합니다.
참고로 시의 이름이 오래전 신라 시대 당나라와 교역을 하던 항구에서 유래 했다고 합니다.
도다리는 바다생선으로 몸은 납작하고 두눈은 오른쪽에 있는 생선으로 가자미과에 속합니다. 봄 도다리하는 말이 있듯이 도다리는 봄철이 제철이라고 합니다.
신선하고 맛있는 도다리를 고르는 방법으로는 비늘이 잘 결속되어 있고 광택이 흐르며 비린내가 안나는 것으로 골라야 맛이 좋습니다.
도다리 효능으로는 간장질환 증상 완화, 면역력 강화와 도다리에는 감칠맛을 내는 글루타민산이 포함되어 있어 천연 조미료라고 하여 요리를 하게 되면 특별한 조미료 없이 건강하고 맛있는 요리가 됩니다.
▼ 봄 도라리찜 식당 위치 ▼
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2. 당진 솔푸드 꺼먹지정식 식당 위치 안내
백반기행 당진 봄 밥상 식객 허영만 선생님과 가수 별씨 두 번째로 방문한 맛집은 당진의 솔푸드 꺼먹지정식 식당입니다. 꺼먹지는 저도 처음 들어 보는 요리입니다.
꺼먹지는 저도 처음 보는 요리라서 조금 찾아보았는데요. 꺼먹지는 당진시에서 무청을 절여만드는 대표적인 향토 음식이라고 합니다.
11월 말부터 당진 지역에는 무청을 많이 재배되고 있는데요. 무청을 수확하여 소금과 고추씨를 함께 항아리에 넣고 절인다음 150여일 동안 숙성 시키면 무청이 검게 변하기 때문에 꺼먹지라고 합니다.
꺼먹지는 너무 짜기 때문에 잘 씻어서 꺼먹지 볶음이나 보쌈, 비빔밥 등 다양하게 요리해 먹을 수가 있습니다.
추가로 2014년 에 열린 천주교 아시아 청년 대회에 참가한 프란치스코 교황 일행과 대회에 참가자에게 급식으로도 제공되었다고 합니다.
▼ 당진 꺼먹지 정식 식당 위치 ▼
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3. 특급 비법! 찜소갈비쌈밥 식당 위치 안내
백반기행 당진 봄 밥상 식객 허영만 선생님과 가수 별씨가 다음으로 방문 한 곳은 특급비법이 담겨있는 찜 소갈비 쌈밥집 입니다. 소갈비찜 단어만 들어도 벌써 배가 고파 옵니다.
당진시에는 고대면의 삼선산수목원과 100년의 역사 있는 합덕성당이 가볼 만합니다. 성단 근방에 한우 골목이 있습니다. 그리고 석문면에 있는 왜목마을 해수욕장이 있는데 바다를 구경할 수 있는 곳이기도 합니다.
과거에 소고기는 버릴 것이 하나도 없다고 하는 고기라고 알려져 있습니다. 소고기에는 풍부한 단백질이 있어 면역력을 높이는데 도움을 주기도 합니다.
그리고 소고기에는 아미노산이 풍부하게 함유되어 있어 자라나는 어린이에게 도움을 주기도 합니다. 사람의 근육생성에 도움을 주는 카르니틴이 포함되어 있고, 노화방지, 피부미용, 다이어트 등에 매우 좋은 음식입니다.
▼ 당진 찜 소갈비 쌈밥 식당 위치 ▼
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🔴식객 허영만의 백반기행 신사동 고기 밥상 식당 위치 192회
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