식객 허영만의 백반기행 187회 이번에는 천년 고도 경북 경주 밥상 맛집 편입니다. 이번 게스트로 나오는 사람은 발라드 황제 조성모입니다. 정말 오랜만이네요.
경주는 신라 천년의 고도로서 찬란한 문화유적을 간직하고 있으며, 유네스코 지정 세계문화유산 3곳 (불국사, 석굴암, 경주역사유적지구)과 양동마을도 위치하고 있어 관광객 유치 및 개발 잠재력이 풍부한 도시로 알려져 있습니다.
⏩식객 허영만의 백반기행 양구 백두대간 밥상 맛집 식당 위치 정보
[목차]
1. 감포항 유일한 멸치횟집 식당 위치 안내
2. 족타 손칼국수 식당 위치 안내
3. 3대를 이어온 한우 소갈비집 식당 위치 안내
1. 감포항 유일한 멸치횟집 식당 위치
이번에 식객 허영만선생님이 찾은 곳은 신라의 얼이 담긴 도시, 천년 고도 경주입니다.
경주에 있는 ‘감포항’이라는 곳인데 알고 보니 경주의 대표적인 항구라고 합니다. 항구에서 조금만 더 들어가면 경주 현지인들만 안다는 작은 백반집이 있는데요.
메인메뉴는 9천 원 정식과 예약을 해야만 먹을 수 있다는 멸치회를 먹을 수 있다고 합니다.
멸치는 잡자마자 금방 죽고 빠르게 상하기 때문에 멸치는 보통 어획되자마자 배 위에서 찌거나 삶아 육지에서 말리게 됩니다.
멸치는 그물을 터는 과정에서 많이 상하게 되는데 그중에서 비교적 쉽게 쏙 빠져나와 머리와 몸통이 온전한 멸치들은 통 멸치구이로 사용되거나 일일이 손으로 손질하여 멸치회와 멸치회 무침에 사용된다고 합니다.
이렇게 횟감으로 손질, 분류한 멸치는 초장에 찍어 미역이나 다시마에 쌈을 싸서 먹는 것을 최고로 친다고 합니다.
▼ 감포항 멸치횟집 식당 위치 ▼
2. 족타 손칼국수 식당 가게 위치
경주에는 남산이 꽤나 유명한데 등산객들이 꼭 간다는 칼국수 집이 있다고 합니다.
족타로 면을 만드는 국숫집인데 수입 밀이 아닌 ‘우리 밀’로 만든다고 합니다. 고소한 풍미가 강한 편인데 콩가루를 함께 넣어 풍미가 좋습니다
그리고 이 집의 특징 중 하나가 바로 국물인데 곡물 9종을 갈아 만든 국물이라 되직하면서도 콩국수보다도 진한 국물의 풍미가 예술입니다.
8천 원 칼국수 한 그릇에 담긴 정성과 몸에 좋은 식재료들이 한데 모아졌으니 그야말로 보약 중에 보약입니다.
▼ 족타 손칼국수 식당 위치 ▼
3. 3대를 이어온 한우 소갈비집 식당 위치 안내
경주하면 빼놓을 수 없는 것 중 하나가 한우입니다. 국내 3대 한우 생산지 중 한 곳인데 3대를 이어 온 유서 깊은 집이 있습니다.
동네에서 맛집으로 입소문 난 가게라는데 이 집 가기 전엔 한 이틀은 굶고 가야만 합니다. 반찬만 23종! 거의 한정식집 수준처럼 찬들이 나오는데 가짓수만 많은 것이 아니라 찬 하나하나가 다 맛깔난 다고 합니다.
이 집의 인기 메뉴는 육회와 소갈비인데, 육회는 함박살을 하루 숙성시켜 양념에 무쳐 내는데 맛이 과하지 않고 양념과의 밸런스가 좋아 질리지 않고 먹기 좋습니다.
특이했던 것이 양념소갈비인데 주문 즉시 고기를 썰어 양념에 살짝 버무려 내는데 씹으면 씹을수록 고소한 고기 본연의 맛이 잘 느껴져 괜찮다고 합니다.
그리고 장사가 잘되는 집이다 보니 회전율이 높아 고기를 빠르게 소진해 고기 질이 좋은 것도 장점입니다.
▼ 한우 소갈비집 식당 위치 ▼
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