식객 허영만의 백반기행 이번에는 양구 백두대간 밥상 맛집 편입니다. 양구 도시의 좋은 점은 여러 가지가 있습니다.
첫째로, 양구는 전통적인 한국 문화를 찾을 수 있는 좋은 장소입니다. 양구성, 양구한옥마을, 양구전통문화관 등을 방문하면 한국 전통문화를 체험할 수 있습니다.
둘째로, 양구는 자연이 풍요로운 지역입니다. 양구 국립공원, 양구산, 양구댐 등을 방문하면 아름다운 자연을 즐길 수 있습니다.
셋째로, 양구는 음식에서도 잘 알려져 있습니다. 양구산어, 양구산 게장, 양구산전복 등을 즐길 수 있습니다.
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목차
1. 매운 등갈비 식당 위치 안내
2. 시래기 소불고기와 시래기 돌솥밥 식당 위치 안내
3. 40년 넘은 두부전골 두부집 식당 위치 안내
1. 매운 등갈비 식당 위치 안내
추울 때 생각나는 건 매운 음식입니다. 먹고 나면 몸이 확 달아 올라 추위도 잊게 됩니다.
이번에 식객 허영만선생님이 찾은 곳은 부산 출신의 장모님께 대를 이어받아 15년째 운영 중인 매운 등갈비 집입니다.
일반적으로 등갈비는 찜이나 양념구이로 먹기 마련인데, 이 집의 등갈비는 국물을 자작하게 넣어 전골처럼 즐기는 스타일입니다.
매콤한 국물에 잘 삶아 야들야들한 등갈비의 조화가 아주 좋다고 합니다. 맛있게 졸인 국물에 우동사리와 볶음밥은 필수입니다.
올 겨울은 유독 추운데요. 추울수록 더 생각나게 하는 매운 등갈비입니다.
▼ 매운 등갈비 식당 위치 ▼
2. 시래기소불고기 & 시래기 돌솥밥 식당 위치 안내
양구 하면 떠오르는 게 시래기입니다. 이번엔 저도 처음 보는 시래기 소불고기입니다.
3년 묵힌 집된장에 시래기와 소고기를 듬뿍 넣어 끓여 색다르고 합니다.
육수도 채수와 사골육수를 반반 섞어 감칠맛이 일품이며, 추가로 시래기돌솥비빔밥이 있습니다.
돌솥밥 비빔밥은 비빔밥처럼 온갖 나물을 얹은 대신 시래기와 상추만으로 맛을 냈는데 그것 참 별미라고 하네요.
어떤 맛일지 너무 궁금합니다.
▼ 시래기 소불고기 식당 위치 ▼
3. 40년 넘은 두부전골 두부집 식당 위치 안내
여기 두부집은 40년이 넘은 가게 라고 합니다. 사장님이 가마솥에 장작불로 불을 때 매일 새벽부터 두부를 직접 만드신다고 합니다.
두툼하게 썰어 들기름에 지진 두부부침은 콩 맛을 즐기기에 너 무 좋습니다. 그리고 이 추운 겨울 딱 어울리는 깊은 맛의 두부전골도 인데요.
두부 순물을 육수 대신 사용해서 고소한 맛이 더 해 그 맛이 잊을 수가 없다고 합니다.
▼ 두부전골 두부집 식당 위치 ▼
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