식객 허영만의 백반기행 강화도 밥상 248회는 산과 들이 있어 먹거리가 풍부한 섬 강화도입니다.
이번 백반기행 강화도 밥상에서는 다양한 장르를 넘나들며 뛰어난 운동 실력을 지니고 있는 배우 장혁 씨와 함께 제철 맞은 강화도 밥상 맛본 다고 합니다.
강화도는 인천광역시에 속한 섬으로, 고조선부터 고려와 조선시대까지 중요한 역사적 요충지였습니다.
몽골 침입 시 고려의 수도였고, 조선시대에는 외적을 막기 위한 방어 기지로 활용되었으며, 주요 유적지로는 강화산성, 초지진, 덕진진, 광성보 등이 있으며, 자연환경도 풍부합니다.
강화 인삼, 속노랑고구마 등 특산물도 유명하며, 마니산, 전등사, 강화평화전망대 등 다양한 관광지가 있습니다.
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식객 허영만의 백반기행 강화도 밥상 꽃게탕 맛집 위치
식객 허영만의 백반기행 강화도 밥상 248회 장혁 배우와 첫번째로 찾은 강화도 밥상 맛집은 바로 꽃게탕입니다.
꽃게는 5월 에서 6월이 제철 이라고 하는데요. 제철에 먹어야 속이 꽉 찬 꽃게탕을 드실 수 있다고 합니다.
백반기행 강화도 밥상 편에서 방문 한 이곳은 강화도에서 꽃게로 유명하다고 하는데요.
이 집의 꽃게탕은 살아 있는 암게와 단호박, 각종 버섯, 쑥갓 등 강화도에서 재배한 여러 가지 채소를 넣어 걸쭉하고 달 큰 한 맛이 그 맛을 잊을 수가 없다고 합니다.
백반기행 강화도 밥상 편에 케스트로 나온 장혁 씨도 꽃게를 정신없이 먹는 장면이 저도 가서 먹어 보고 싶은 생각에 입속에는 침이 고이기 시작하네요.
꽃게는 발라 먹기가 조금 귀찮고 힘든 경우가 있는데요. 강화도에서는 꽃게 제철인 만큼 꽃게를 입으로 가져가 흡입하면 그냥 살이 쏙쏙 발라져 나온다고 합니다.
식객 허영만의 백반기행 강화도 밥상 248회 나온 꽃게탕 맛집 식당위치는 아래에서 확인 가능 합니다.
▼ 백반기행 강화도 밥상 꽃게탕 맛집 식당 위치 안내 ▼
▼ 꽃게탕 맛집 메뉴판 확인 ▼
식객 허영만의 백반기행 강화도 밥상 나물 한상 청국장 맛집 식당 안내
식객 허영만의 백반기행 강화도 밥상 248회 맛집으로 두 번째로 방문한 곳은 나물을 전문으로 하는 봄나물 한상과 청국장 맛집 식당입니다.
이곳 사장님은 신념과 고집으로 한결같은 마음으로 맛을 지키며 운영해오고 있다고 하시는데요. 사장님의 방송 촬영 또한 계속 사양하셔서 어렵게 설득하여 촬영 허락을 받아 냈다고 합니다.
사장님은 20여 가지가 넘는 나물을 직접 키우고 청국장, 된장, 간장을 담그 신다고 하는데요.
봄나물은 간장으로만 간을 하여 나물의 식감과 향을 살리고, 청국장은 4일 동안 뛰워 콩알이 매우 구수하고 부드러워 술술 넘어가는 줄도 모르고 먹는다고 합니다.
원추리나물은 꽃의 어린 순이나 잎을 사용하여 만든 나물로 주로 초여름에 꽃을 피우는 여러해살이 식물로 독특한 향과 맛으로 다양한 요리에 사용되기도 합니다.
망초 나물은 국화과에 속하는 여러해살이 풀로 주로 들이나 길가에서 자라며 주변에서도 쉽게 찾아볼 수 있는 야생 식물인데요.
망초는 봄철에 나물로 많이 이용되며, 신선한 순을 사용한 나물요리의 맛과 향이 좋다고 합니다.
이곳 사장님이 자랑하는 또 다른 시그니처 메뉴로 청국장찌개입니다. 일반적으로 청국장 하면 냄새가 나서 사람들이 꺼려하는데 이곳은 냄새가 거의 없으며 구수한 맛이 일품이라고 합니다.
청국장찌개에서 냄새가 안 나면 저도 매일 먹을 수 있을 것 같은데요. 각종 여러 가지 봄나물을 밥에 비벼서 청국장찌개와 같이 먹으면 몸도 마음도 건강 해 질 것 같습니다.
이곳 청국장찌개는 살뜨물로 끓여 구수하고 부드러운 맛이 특징이라고 합니다.
식객 허영만의 백반기행 강화도 밥상 248회 나물한상 청국장찌개 맛집 식당위치는 아래에서 확인 가능 합니다.
▼ 나물한상 청국장 찌개 맛집 식당 위치 안내 ▼
▼ 나물한상 청국장 찌개 맛집 메뉴판 확인 ▼
식객 허영만의 백반기행 강화도 밥상 병어찜 맛집 식당 위치 안내
식객 허영만의 백반기행 강화도 밥상 248회 세 번째로 방문한 곳은 병어찜 맛집 식당입니다.
강화도의 명물 중 하나인 병어인데요 병어는 예전에 서민들이 즐겨 먹던 생선이지만 지금은 고급요리가 되어 귀한 생성이 되었습니다.
백반기행 강화도 밥상 마지막 맛집인 이곳은 예약제로만 운영을 하신다고 하는데요. 강화도 사람들이 특한 손님에게 대접하고 싶을 때 찾는 곳이라고 합니다.
이곳 병어찜은 갈치 살보다 더 부드러운 맛이 자랑이라고 합니다. 갈치살도 입안에 넣으면 사르르 녹아드는데 그것보다 부드럽다고 하면 도대체 어떤 맛일까요?
메인 메뉴 병어찜 이외에도 제철 나물이 반찬으로 나온다고 합니다. 매일 아침 사장님의 손맛이 담긴 반찬 한상이 먹음직스럽게 보입니다.
병어찜이라고 하기엔 국물이 탕처럼 흥건하게 보이지만 병어짐을 끓이면 끓일수록 진한 감칠맛이 나와 한번 숟가락을 들게 되면 놓을 수가 없는 맛이 난다고 합니다.
VVIP 만 먹을 수 있다는 병어회입니다. 병어회는 저도 아직 먹어 보지 못해서 그 맛이 어떤지 매우 궁금하네요.
이번 주말에는 가족을 과 함께 강화도에 나들이 삼아 놀러 다녀와야 할 것 같습니다.
식객 허영만의 백반기행 강화도 밥상 248회 병어찜 맛집 식당 위치는 아래에서 확인 가능 합니다.
▼ 병어찜 맛집 식당 위치 안내 ▼
▼ 병어찜 맛집 식당 메뉴판 ▼
식객 허영만의 백반기행 다시 보기 🔻🔻🔻
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🙄자료에 대한 출처는 해당 방송사와 식당 업체 이미지입니다.🙄
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