식객 허영만의 백반기행 서울 관악 밥상 맛의 성공 시대 식당 위치 189회

식객 허영만의 백반기행 189회 이번에는 입신의 열망을 품고 청춘이 모여드는 도시, 서울 관악구 밥상 맛집 편입니다. 이번 게스트로 나오는 사람은 육아로 정신 없는 박은영 씨 입니다.

 

관악구는 서울에서 1인 가구가 가장 많은 곳인데요. 언제나 가도 좋은 내공 있는 맛집이 많습니다.

 

 

 

⏩식객 허영만의 백반기행 양구 백두대간 밥상 맛집 식당 위치 정보

 

[목차] 
1. 관악 콩나물 국밥 집 식당 위치 안내
2. 고소함의 극치 메밀칼국수 집 식당 위치 안내
3. 닭갈비 닭특수부위 집 식당 위치 안내 
4. 신림동 순대타운 집 식당 위치 안내

 

1. 관악 콩나물 국밥 집 식당 안내

 

 

식객 허영만선생님과 육아로 매일 바쁘게 지내고 있는 박은영 씨와 함께 찾은 곳은 서울 관악에 있는 콩나물 국밥집 입니다. 

 

관악산은 정기 가득한 명산이자 청운의 꿈을 안고 정진하는 학생들이 모인 서울대학교가 있는 곳입니다. 서울대입구역, 서울대 출신이라면 한 번쯤은 가봤다는 해장국 노포가 있다고 하는데요.

 

전주에서 올라 온 1대 사장님에 이어 아들 내외가 운영하는 해장국 집의 대표메뉴는 콩나물국밥 입니다. 여기는 전주식 콩나물국밥과는 다르게 오징어 대신 김치가 들어가 국물이 김칫국 스타일 이 특징 입니다. 

 

밥을 토렴하는 게 아니라 뚝배기에 처음부터 넣고 끓여 푹 퍼진 게 마치 콩나물김치죽 같아 보입니다. 

 

 

관악 콩나물 국밥 집 식당

 

▼ 관악 콩나물 국밥 집 위치 ▼

 

 

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2. 고소함의 극치 메밀칼국수  집 식당 안내 

서울대입구역에서 큰 도로를 따라 조금 걸음을 옮기면 신림역이 나옵니다. 관악산 아랫동네라 수풀이 우거져 신림동이라 불렸다고 하는데요.

 

하지만 지금은 빼곡히 들어선 가정집과 고시촌, 빌딩 숲으로 우거진 동네가 되었습니다.  여기 신림역에서 맛과 영양은 물론, 젊은이들의 호주머니 사정까지 생각해준다는 국숫집이 있다 하는데요. 

 

영양이 풍부해 슈퍼푸드로 꼽히는 메밀을 모든 메뉴에 넣어 만든다는 이 식당의 겨울 특미는 메밀칼국수입니다. 

 

뜨거운 국물에 쉬 불어 버리는 메밀면을 탱탱하게 반죽과 메밀, 들깨, 흑임자로 맛을 낸 고소한 국물 하며 가히 완벽에 가깝다 칭찬하게 되는 맛이라고 합니다. 

 

또 메밀가루와 통새우를 넣고 직접 빚은 메밀새우교자도 육즙과 통새우가 어우러져 입 안에서 맛의 대잔치를 벌인다고 합니다. 

 

 

고소함의 극치 메밀 칼국수 집

 

 

▼ 메밀칼국수 집 위치 ▼

 

 

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3. 닭갈비 닭특수부위 집 식당 위치 안내 

우리 민족을 전 세계에서 소를 가장 세분화해서 먹는 민족이라고 합니다. 하지만 소만 그런 게 아닌데요. 이번에 찾은 식당에서는 닭을 세분화해 특수부위로 파는 곳이라고 합니다.

 

바로 닭갈비, 닭목, 닭치마살 등 닭 특수부위를 숯불에 구워내는 맛집입니다. 닭치마살은 가슴 아래에 있는 막 부위로 소금구이로 먹기에 신선도가 가장 중요하다고 합니다.

 

마치 곱창 씹는 것 같기도 하고 대패삼겹살 씹는 것 같기도 하다고 하는데요. 닭에서 고소한 풍미를 느낄수 있다고 하니 한번 가보고 싶은 식당 입니다. 

 

닭목살과 허벅지 부분을 이용해 만드는 닭갈비는 수제 양념에 하루 숙성한다고 합니다. 전기 그릴에 초벌한 뒤 숯불에 구워야 양념 맛도 살고 닭고기 맛도 해치지 않습니다. 

 

닭의 다양한 부위, 다채로운 맛을 하나하나 세분해 느낄 수 있는 닭 특수부위 숯불구이 맛집 식당 입니다. 

 

 

닭특수부위 닭갈비 집

 

 

▼ 닭갈비 집 위치 ▼

 

 

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4. 신림동 순대 타운 집 식당 안내 

식당 안이 온통 분홍색으로 꾸며진 수상한 ? 가게 인데요. 여기의 정체는 신림동 순대타운의 원조집이라고 하네요.  신림동은 순대타운으로도 많이 유명한 곳입니다. 

 

순대볶음 하면 빨갛게 볶은 양념볶음 순대를 생각하는데, 여기는 순대를 갖은 채소, 떡, 당면 등 각종 사리와 함께 하얗게 볶아서 나옵니다. 

 

여기에 오징어 사리까지 추가하면 쫄깃한 감칠맛까지 더 할 수있다고 합니다. 양념장에 찍어서 깻잎에 싸 먹는게 순대 타운의 정석중에 정석 입니다. 

 

 

신림동 순대타운 원조 식당

 

 

▼ 순대 타운 원조 식당 집 위치 ▼

 

 

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