뉴스공장 금요미식회 관자 스테이크 만드는 방법

뉴스공장 금요 미식회 코너에서 제철음식 주제로 양파와 관자를 가지고 요리를 한다고 합니다. 지금 양파가 제철이라고 하니 많이 드시기 바랍니다. 오늘 금요 미식회에서 나오는 요리는 제철음식인 양파와 관자를 가지고 만드는 관자 스테이크입니다.

 

어떻게 하면 맛있는 관자 스테이크를 잘 굽는지 함께 알아보도록 하겠습니다. 

 

🔗 관련 :  뉴스공장 금요미식회 죽음의 소고기 스튜 방법 레시피

🔗 관련 :  뉴스공장 금요미식회 두태 기름 저등급 한우 스테이크 굽는 방법 레시피

 

관자 스테이크

 

금요 미식회 관자 스테이크 재료  준비 

 

이번 금요미식회에 나오는 요리는 5월 제철음식인 양파와 관자를 이용한 관자 스테이크입니다. 제철음식인 햇 양파는 그냥 먹어도 달고 맛있다고 합니다. 5월 이후에 나오는 양파는 저장용 양파로 단단하고 크고 1년 동안 보관하면서 먹는 양파입니다. 

재료 준비 

• 햇 양파(제철 음식)
• 관자 (제철 음식)
• 올리브 오일, 버터 
• 참나물
• 소금, 후추 
• 레몬즙
• 치즈가루

 

금요 미식회 관자 스테이크 만드는 방법

금요 미식회에서 나온 관자 스테이크 만드는 과정에서 가장 중요한 포인트로는 관자를 익힐 때 최대한 빠르고 기름에 겉면을 살짝 코팅한다는 느낌으로 구워 주셔야 합니다. 추가로 관자의 질긴 부분은 미리 제거해 주시기 바랍니다. 

 

맨 아래 부분에 관자 스테이크 만드는 영상도 함께 준비하였으니 필요하신 분은 영상을 함께 참고하시기 바랍니다. 

 

핸드폰이나 PC에 저장할 수 있게 준비 재료와 굽는 방법을 파일로 첨부합니다. 아래 파일을 다운로드하여 편하게 보관하시기 바랍니다. 

 

금요 미식회 - 관자 스테이크 재료와 만드는 방법.png

0.09MB

 

금요 미식회 관자 스테이크 만드는 방법 

1. 달구어진 팬에 버터와 올리브오일을 준비합니다. 
2. 미리 준비한 관자의 수분을 잘 제거하고 관자를 넣어 줍니다. 
3. 관자는 기름에 겉면을 살짝 코팅하는 느낌으로 최대한 짧고 빠르게 익히는 게 포인트입니다. 
4. 접시에 생양파를 썰어 담아 주고 그 위에 관자 역식 먹기 좋은 크기로 썰어 담아 줍니다. 
5. 참나물을 칼로 잘게 다지고 관자 위에 올려줍니다. 
6. 소금과 후추로 간을 해줍니다. 
7. 버터 오일을 위에 뿌려 줍니다. 
8. 레몬즙과 치르가루를 올리면 완성입니다.

 

1. 달구어진 팬에 적당량의 버터와 올리브 오일을 올려 줍니다. 

 

버터와 올리브오일 준비

 

2. 사전에 준비한 관자의 수분을 잘 제거해 줍니다. 

 

관자 수분제거하기

 

3. 수분을 제거한 관자는 기름에 겉면을 살짝 코팅하는 느낌으로 최대한 짧고 빠르게 익히는 게 포인트입니다.

 

관자 빠르게 익히기

 

4. 접시에 제철 채소인 생양파를 썰어 담아 주고 그 위에 잘 익힌 관자를 먹기 좋은 크기로 썰어 담아 줍니다. 

 

생양파 썰어 담기

 

5. 참나물을 칼로 잘 다져 관자 위에 올리고 소금과 후추를 적당량 뿌려 줍니다.

 

소금과 후추 참나물 준비

 

6. 소금과 후추를 올린 후에 버터오일을 올려줍니다. 

 

버터 오일 뿌리기

 

7. 레몬을 자르고 레몬즙을 뿌려 줍니다. 그리고 개인 취향에 따라 치즈가루도 올리면 됩니다. 

 

레몬즙과 치즈가루 뿌리기

 

완성된 관자 스테이크입니다. 

 

완성된 관자 스테이크

 

 

김어준의 겸손은 힘들다 금요미식회 관자 스테이크 만드는 영상은  1:33:00부터 보시면 됩니다. 

 

금요미식회 관자 스테이크

 

 

 

🔗 관련 : 뉴스공장 금요미식회 죽음의 소고기 스튜 방법 레시피

뉴스공장 금요미식회 죽음의 소고기 스튜 방법 레시피

🔗 관련 :  뉴스공장 금요미식회 두태 기름 저등급 한우 스테이크 굽는 방법 레시피

뉴스공장 금요미식회 두태 기름 저등급 한우 스테이크 굽는 방법 레시피