뉴스공장 금요 미식회 코너에서는 삼겹살을 가지고 만든 동파육인데요. 하지만 오늘의 주인공은 동파육에 곁들여지는 제철음식인 햇 마늘이 주인공이라고 합니다. 이번에도 정말 요리하기 쉽고 맛있는 요리 초간단 마늘 동파육입니다.
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금요 미식회 동파육 요리 재료 준비
이번 금요미식회에 나오는 요리는 햇 마늘을 곁들인 동파육입니다. 이번 동파육 요리의 특징으로는 햇 마늘과 콜라입니다. 동파육 재료로 콜라의 양이 아주 중요하다고 하니 아래 내용을 자세히 확인해 보시기 바랍니다.
재료 준비
- 햇 마늘
- 수육용 통삼겹 통삽겹 600g
- 콜라, 물
- 간장, 통후추
금요 미식회 동파육 만드는 방법
금요 미식회에서 소개된 동파육 만드는 방법중 가장 중요한 포인트는 콜라가 들어가는 비율이라고 합니다. 너무 많이 들어가게 되면 고기 맛을 해치기 때문에 적당량의 콜라와 요리가 된 이후에 콜라가 절대 들어갔다고 말하면 안 된다고 합니다.
아래 부분에 동파육 만드는 영상도 함께 준비하였으니 필요하신 분은 영상을 함께 참고하시기 바랍니다.
핸드폰이나 PC에 저장할 수 있게 준비 재료와 굽는 방법을 파일로 첨부합니다. 아래 파일을 다운로드하여 편하게 보관하시기 바랍니다.
금요 미식회 초간단 마늘 동파육 만드는 방법
- 수육용 통 삼겹살 600g 을 칼집을 내줍니다.
- 팬에 기름을 두르고 튀기듯이 구워 줍니다.
- 난지형 햇마늘을 위 아래 잘라주고 껍질은 벗겨내지 않습니다.
- 햇 마늘을 같이 넣어 줍니다.
- 물과 콜라를 1:1 비율로 재료가 잠길 때까지, 간장은 종이컵 1/3, 통후추 고기 200g에 10알 넣고 끓여 줍니다.
- 일반 냄비 기준 1시간 정도 끓여 주고 중간에 물을 보충해 줍니다. (압력솥은 30분)
- 햇 마늘을 다져서 준비합니다.
- 접시에 담아서 완성
마늘 동파육 먹는 방법은 아래에서 따로 설명드립니다.
1. 미리 준비한 수육용 통 삼겹살 600g을 아래 사진과 같이 칼집을 내주고 적당한 크기고 잘라 줍니다.
2. 팬이 기름을 넉넉히 두루고 칼집 낸 삼겹살을 튀기듯이 구워 줍니다.
3. 난지형 햇 마늘을 위아래 잘라주고 껍질은 벗겨내지 않고 반으로 잘라 준비합니다.
4. 햇 마늘을 삼겹살과 같이 넣고 구워 줍니다.
5. 물과 콜라를 1:1 비율로 재료가 잠길 때까지 넣어줍니다.
다음 간장은 종이컵 1/3 과 통후추를 고기 200g에 10알 넣고 끓여 줍니다.
6. 일반 냄비 기준으로 1시간 정도 끓여 주고 중간에 상황 보고 물을 보충해 줍니다. 압력솥에 하시는 분은 30분 정도 끓여주시면 됩니다.
완성된 초간단 마늘 동파육 입니다.
금요미식회 마늘 동파육 먹는 방법
- 동파육을 먹기좋은 크기에 같이 구운 마늘과 다진 햇 마늘을 얹어 먹는다.
- 다진 생 마늘이 다소 아릴 수 있기 때문에 기호에 맞게 얹어서 드시면 됩니다.
김어준의 겸손은 힘들다 금요미식회 초간단 마늘 동파육 영상은 1:35:00부터 보시면 됩니다.
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