뉴스공장 금요미식회 죽음의 소고기 스튜 방법 레시피

뉴스공장 금요 미식회 코너에서 어린이날을 맞이하여 고기가 들어간 어린이와 어른 모두가 좋아할 만한 맛을 내는 요리입니다. 어른들은 맥주나 소주 안주로도 너무 좋을 뿐만 아니라 어린아이 들도 너무 좋아할 만한 요리로 이번에는 소고기 스튜입니다. 

 

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뉴스공장 금요미식회

 

금요 미식회 죽음의 소고기 스튜 재료  준비 

 

이번에 근육병아리님 김어준 공장장 요구에 의하여 요리한 음식은 죽음의 스튜입니다. 재료는 저번에 나온 2등급 양지와 두태 기름을 사용합니다. 그리고 채소는 냉장고에 있는 채소는 가리지 않고 아무거 남아있는 채소를 모아서 사용한다고 합니다. 

 

참고로 금요미식회에서는 감자와 양파, 피망, 양송이버섯을 사용하였습니다. 

 

재료 준비 

• 저등급 한우 양지 - 2등급 양지
• 두태기름 - 고소하고 풍부한 맛을 많이 지니고 있는 것으로 육개장이나 찌개 등 풍미를 올리는 데 사용한다. 
• 채소 - 냉장고에 남아 있는 채소들 (감자와 양파, 피망, 양송이버섯)
• 소스 - 돈가스 소스, 케첩, 소금, 후추, 페퍼론치노 

 

금요 미식회 죽음의 소고기 스튜 만드는 방법

금요 미식회에서 나온 죽음의 소고기 스튜를 만들 때 포인트로 저등급 한우 양지를 먼저 두태 기름에 튀기듯이 볶아 주는 것이 포인트입니다. 그리고 아이들과 함께 먹을 때는 페퍼론치노는 빼거나 아주 소량을 넣어 주시면 됩니다. 

 

맨 아래 부분에 소고기 스튜 만드는 영상도 함께 준비하였으니 필요하신 분은 영상도 참고하시기 바랍니다. 

 

핸드폰이나 PC에 저장할 수 있게 준비 재료와 굽는 방법을 파일로 첨부합니다. 아래 파일을 다운로드하여 편하게 보관하시기 바랍니다. 

 

금요 미식회 죽음의 소고기 스튜 재료와 만드는 방법.png

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소고기 스튜 만드는 방법 

1. 두태기름과 버터를 2:1 비율로 팬에 녹여 줍니다.
2. 미리 썰어 놓은 저등급 한우 고기 (양지)를 기름에 튀기듯이 볶아 줍니다.(기름이나 힘줄 부분은 미리 제거합니다.)
3. 냉장고에서 모은 채소를 모두 넣고 소금 간을 적당히 한 다음 볶아 줍니다. 
4. 물을 내용물의 1.5 배 정도 온수 물을 넣어 줍니다. 
5. 돈가스 소스와 케첩을 1:1 비율로 넣어 줍니다.
6. 페퍼론치노를 기호에 맞게 적당한 크기로 잘라 넣어 줍니다. 
7. 오래 끓일수록 부드러워지기 때문에 중간 한 번씩 체크하며 끓여주시면 됩니다. 

 

1. 두태기름과 버터를 2:1 비율로 팬에 녹여 줍니다. 

 

두태기름 버터 2:1 비율로 녹이기

 

2. 저등급 한우 고기 (양지)를 기름에 볶아 줍니다. 튀기듯이 바싹 익히는 게 포인트입니다.

 

소고기 볶아주기

 

3. 준비한 채소를 모두 넣고 소금 간을 적당히 한 다음 볶아 줍니다. 

 

채소를 넣고 볶아 준다

 

4. 어느 정도 볶아지면 내용물의 1.5 정도 온수를 부어 줍니다.  

 

온수 투입

 

5. 준비한 돈가스 소스와 케첩을 1:1 비율로 넣어 줍니다.

 

소스 넣기

 

6. 페퍼론치노를 기호에 맞게 적당한 크기로 잘라 넣어 줍니다. 아이와 같이 먹을 경우 아주 소량이나 빼고 진행합니다. 

 

페퍼론치노 넣기

 

7. 스튜는 오래 끓일수록 고기가 연해지고 맛이 진해지기 때문에 중간에 맛을 보면서 체크하세요 

 

스튜 담기

 

8. 바케트빵과 같이 먹으면 더 맛있게 먹을 수 있습니다. 

 

소고기 스튜 완성

 

 

김어준의 겸손은 힘들다 금요미식회 죽음의 소고기 스튜 만드는 영상은  1:35:00부터보시면 됩니다. 

 

금요미식회 죽음의 소고기 스튜 만드는 영상

 

 

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