뉴스공장 금요미식회 반건조 붕장어 구이 요리 방법

뉴스공장 금요 미식회 코너에서는 바다 장어인 반건조 붕장어를 가지고 만드는 요리입니다. 이번주 요리는 너무 쉽지만 먹는 방법이 중요하다고 합니다. 어떻게 하면 쉽고 맛있게 반건조 붕장어를 요리해서 먹는지 함께 알아보도록 하겠습니다. 

 

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뉴스공장 장어구이 레시피

 

금요 미식회 반건조 붕장어 요리 재료  준비 

 

이번 금요미식회에 나오는 요리는 반건조 붕장어를 이용한 장어구이입니다. 지나주에 나온 제철음식인 햇 양파와 함께 먹는 요리인데요. 이번 요리는 너무 쉽습니다. 하지만 먹는 방법이 중요하다고 하니 확인해 보도록 하겠습니다. 

 

재료 준비 

• 반건조 붕장어
• 햇 양파(제철 음식)
• 청양고추
• 소금, 간장, 마요네즈
• 레몬

 

금요 미식회 반건조 붕장어 구이 만드는 방법

금요 미식회에서 소개된 붕장어 구이 과정에서 가장 중요한 포인트는 장어를 팬에 구울 때 오일이나 기름을 바르지 않고 그냥 굽는 방법입니다. 장어에서 나오는 자체 기름에 구워지도록 하는 것이 이번 요리의 포인트입니다. 

 

맨 아래 부분에 관자 스테이크 만드는 영상도 함께 준비하였으니 필요하신 분은 영상을 함께 참고하시기 바랍니다. 

 

핸드폰이나 PC에 저장할 수 있게 준비 재료와 굽는 방법을 파일로 첨부합니다. 아래 파일을 다운로드하여 편하게 보관하시기 바랍니다. 

 

금요미식회-반건조 붕장어 구이 재료와 만드는 방법.png

0.08MB

 

금요 미식회 반건조 붕장어 구이 요리 방법 

1. 미리 준비한 장어를 적당한크기로 잘라줍니다. 
2. 팬에 오일이나 기름을 두르지 않고 장어를 구워 줍니다.
3. 잘 구운 장어를 먹기 좋은 크기로 썰어 줍니다. 
4. 햇 양파를 먹기 좋은 크기로 썰어 줍니다. 
5. 레몬은 짜기 좋은 크기로 썰어 줍니다. 
6. 장어구이를 찍어 먹을 소스를 준비 합니다.  간장 2, 설탕 1, 마요네즈3, 적당량 청양고추 
7. 완성된 반건조 붕장어 구이

먹는 방법은 아래에서 따로 설명 드립니다. 

 

1. 미리 준비한 장어를 적당한크기로 잘라줍니다. 

 

반건조 붕장어 준비

 

2. 팬에 오일이나 기름을 두르지 않고 장어를 구워 줍니다.

 

반건조 붕장어 굽기

 

3. 잘 구운 장어를 먹기 좋은 크기로 썰어 줍니다. 

 

장어구이

 

4. 햇 양파를 먹기 좋은 크기로 썰어 줍니다. 

 

햇 양파 준비

 

5. 레몬은 짜기 좋은 크기로 썰어 줍니다. 

 

레몬 준비

 

6. 장어구이를 찍어 먹을 소스를 준비 합니다. 간장 2, 설탕 1, 마요네즈3, 적당량 청양고추 

소스 재료 준비

완성된 소스

 

완성된 반건조 붕장어 구이 입니다. 

반건조 장어 구이 완성

 

반건조 붕장어 구이 먹는 4가지 방법 

1. 장어의 본연의 맛을 느끼기 위해 처음에는 소금에만 찍어서 먹는다.
2. 레몬즙을 장어 구이에 뿌리고 소금과 후추를 찍어 먹는다.
3. 햇 양파에 레몬즙을 뿌린 장어구이를 올리고 소금과 후추를 살짝 뿌려주고 먹는다. 
4. 햇 양파에 소스를 찍은 다음 장어구이를 올리고, 레몬즙을 뿌리고 먹는다.

 

김어준의 겸손은 힘들다 금요미식회 반건조 붕장어 구이 영상은  1:35:00부터 보시면 됩니다. 

겸손은힘들다 금요미식회

 

 

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